黒千石大豆（くろせんごくだいず）は、黒豆の一種で実は球形で他の黒大豆と比べて極小粒（100粒重は約10〜11g）、種皮は光沢のある黒色です。
1941年（昭和16年）には他移動十勝地方の緑肥大豆として適当であるため暫定的限定優良品種とされてきましたが、栽培に手間がかかりすぎることから1970年代には生産がストップ。絶滅した品種と言われていました。
しかしスローフードの流れから熱意ある人々の捜索により、約50粒の種がみつけられその栽培プロジェクトがスタート。
そのうちの28粒が発芽し、充分に生産できる数になってから、黒千石大豆を原材料とする製品の、積極的な取り組みが始められ、現在、黒千石大豆を使った食品として、納豆、ケーキ、クッキー、和菓子、黒豆茶、雑穀商品などが製造されています。